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 Hirschrücken-Medaillons 
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Admina
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 Hirschrücken-Medaillons
Zutaten:

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für 2 Personen (für hungrige Esser doppelte Menge)

4 Medaillons, z.B. 1Pk. bei Aldi TK Ware
Gewürze für Wild
Pfeffer, Salz
2 Eßl. Öl
Kräuterbutter

Wild-Preiselbeeren
Chigoree Salat
1 Pk. Pommes frites


Zubereitung:


TK Filets im Kühlschrank auftauen, trockentupfen, in die heiße Pfanne etwas Öl geben,
von beiden Seiten heiß anbraten, dann in Alufolie wickeln und 2-3 Min. ruhen lassen.

Auf einem Teller die Medaillons geben, Stück Kräuterbutter drauflegen, daneben die Preiselbeeren auf ein Chigoreeblatt geben.
Restlichen Salat in breite Streifen schneiden, waschen und mit Essig, Öl, Kräuter anmachen.
Wenn ein Apfel zur Hand, diesen reinschneiden.

Die Pommes nach Anweisung in der Friteuse frittieren.

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Top•19. Apr 2014 18:29
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